Nuestro amplio conocimiento en el área gastronómica está destinado para las diferentes empresas que buscan soluciones innovadoras y de calidad en materia de aprovisionamiento alimentario.

Catering Aéreo Comercial

Catering Aéreo
Privado

CONTACTENOS

JJROCA está ahora más cerca, comuníquese con nosotros en cualquiera de nuestras oficinas.

CONTACTO

    DESAYUNO
    Opción 1
    Tortilla de Huevo Simple / Papas Hash Brown
    Ragout de Hongos

    Opción 2
    Tortilla Española / Zucchini a la Parrilla / Tomates Salteados
    Opción 3
    Tortilla de Huevo con espinaca / Lonja de Salami Genoa
    Hongos Salteados

    Opción 4
    Huevos Revueltos con Tomates & Puerro  / Tocineta
    Lonja de Queso Cheddar / Cebolla & Pimientos Salteados

    Opción 5
    Huevos Revueltos / Salsa Pico de Gallo / Queso Mozzarella
    Frijoles Frito / Puerro Fino
    Opción 6
    Pancake / Piña Caramelizada / Nueces / Arandano Deshidratado
    Opción 7
    Pancake de Manzana / Manzana Caramelizada
    Opción 8
    Crepe de Guineo / Nutela / Nueces / Arandano Deshidratado
    Opción 9
    Ragout de Hongos / Papas Lionesas / Espinaca y Cebolla Salteada
    SNACK
    Opción 1
    Tortilla de Maíz / Base de Lechuga Romana
    Jamón de Pechuga de Pavo Ahumado / Lonja de Queso Emmenthal
    Rodaja de Tomate / Vinagreta de Mostaza y Mayonesa

    Opción 2
    Tortilla de Maíz / Pechuga de Pollo / Lonja de Queso Mozzarella
    Dados de tomate / Mantequilla Líquida

    Opción 3
    Crepe de Pollo Guisado / Mixto de Pimientos Salteados
    Opción 4
    Wrap de Pollo Cacciatore & Plátano Maduro
    Cebolla & Pimientos Salteados

    Opción 5
    Pan Hamburguesa / Pechuga de Pollo / Lonja de Queso Mozzarella
    Mantequilla Líquida / Salsa de Miel y Mostaza
    Opción 6
    Pan Pretzel / Carne de Hamburguesa Angus / Lonja de Queso Cheddar
    Cebolla Caramelizada
    Opción 7
    Pan Focaccia Panini / Base de Lechuga Romana / Jamón de Pechuga de Pavo / Queso Manchego / Rodaja de Tomate / Mantequilla con Ajo
    Opción 8
    Pan Ciabatta / Roast Beef / Queso Provolone en Lonja
    Mantequilla Líquida


    COMIDA CALIENTE
    Opción 1
    Pechuga de Pollo Rellena de Hongos / Cremosa Salsa de Pera
    Guisantes Salteados / Rodajas de Papas Gratinadas
    Pimiento Amarillo Salteado

    Opción 2
    Pechuga de Pollo Rellena de Plátano Maduro
    Salsa Cacciatore / Papa Torneada / Zucchini a la Parrilla

    Opción 3
    Pechuga de Pollo, Tomate y Mozzarella
    Cremosa Salsa Demi Glace / Mixto de de Arroz Salvaje y Blanco
    Espinaca y Cebolla Salteadas

    Opción 4
    Filete de Res a la Parrilla / Cremosa Salsa Dijon
    Rodajas de Papas Gratinadas / Pimiento Amarillo Salteado
    Pimiento Rojo Salteado

    Opción 5
    Filete de Res a la Parrilla / Salsa de Pimienta Verde
    Pastel de Papa / Gisantes / Palito de Zanahoria
    Opción 6
    Filete de Res a la Parrilla / Roseta de Mantequilla Sobre el Filete
    Papa Asada y Perejil / Ratatouille de Vegetales
    Opción 7
    Costillas de Res Sin Hueso / Salsa de Romero / Arroz Calypso
    Gisantes
    Opción 8
    Filete de Cerdo a la Parrilla / Salsa Demi-Glace con Hongos
    Mixto de Arroz Salvaje y Blanco / Mixto de Pimientos Salteado
    Opción 9
    Salmon / Salsa de Limón y Mantequilla de Eneldo
    Cuñas de Papa Salteadas / Espinaca y Cebolla Salteadas
    Rodaja de  Limón
    Opción 10
    Salmon / Salsa de Naranja y Jengibre / Espárragos Salteados
    Zanahoria Torneada
    Opción 11
    Corvina / Concasse de Tomate / Papa Torneada Salteada
    Zanahoria Torneada Salteada / Zucchini Torneado Salteado
    Opción 12
    Filete de Mero a la Plancha / Papas Duquesa / Salsa Meuniere
    Zanahoria Torneada Salteada / Zucchini Torneado Salteado
    Espárragos Verdes
    Opción 13
    Tuna a la Plancha / Salsa Meuniere / Papa Asada y Perejil
    Zanahoria en Dados
    Opción 14
    Camarones / Salsa al Ajillo / Espárragos Salteados
    Zanahoria Torneada
    Opción 15
    Asopao de Camarones / Cuñas de Plátanos Maduros
    Opción 16
    Arroz Negro con Calamar / Camarones Salteados
    Aceite de Oliva con Ajo
    Opción 17
    Ravioli Jumbo de Queso / Concasse de Tomate / Albahaca
    Queso Parmesano en Lascas
    Opción 18
    Ravioli de Espinaca / Cremosa Salsa Pesto
    Espinaca y Cebolla Salteadas
    Opción 19
    Pasta Manicotti con Queso / Salsa Bechamel con Espinaca
    Opción 20
    Caracoles Jumbo con Queso / Salsa Italiana
    APERITIVOS
    Opción 1
    Jamón Prosciutto / Endivias / Zucchini a la Parrilla
    Espinaca Baby / Aceituna Negra / Lechuga Roja
    Pimiento Rojo en Juliana / Vinagreta Balsámica

    Opción 2
    Lechuga Rizada Verde / Ensalada de Quinoa
    Mozzarella con Prosciutto

    Opción 3
    Filete Chateaubriand / Queso Parmesano en Lascas
    Lechuga Roja / Lechuga Rizada Verde / Tomate Deshidratado
    Rugula / Pimiento Amarillo en Juliana / Cuña de Tomate
    Media Aceituna Negra / Vinagreta Italiana con Tomate
    Opción 4
    Ensalada de Roast Beef / Pimiento Rojo en Juliana / Pimiento Verde en Juliana / Lechuga Rizada Verde / Aguacate
    Opción 5
    Camarones Marinados / Zucchini a la Parrilla / Cuña de Tomate
    Lechuga Roja / Espinaca Baby / Corazón de Palmito / Endivias
    Aderezo de Miel y Mostaza

    Opción 6
    Lechuga Roja / Espinaca Baby / Camarones Marinados
    Ensalada de Aguacate / Cuña de Limón
    Pimiento Rojo en Juliana

    Opción 7
    Frutas & Pimientos Marinados / Camarones Marinados
    Lonja de Salmón Ahumado / Puerro Fino

    Opción 8
    Jamón de Pechuga de Pato / Cuña de Melón Cantaloupe
    Tarta de Aguacate con Salmon / Pepino Picado

    Opción 9
    Lonja de Salmón Ahumado / Queso Crema
    Pimiento Rojo en Juliana / Tomate Deshidratado / Espiral de Limón
    Alcaparra / Ramita de Eneldo

    Opción 10
    Lechuga Romana / Tuna con Limón y Aceite Oliva
    Ensalada de Aguacate / Ramita de Perejil / Rodaja Tomate Cherry
    Pimiento Rojo en Juliana / Pimiento Verde en Juliana
    Salsa Pesto / Cuña de Limón

    Opción 11
    Ceviche de Mero / Abanico de Mango / Espinaca Baby
    Cuña de Limón / Salsa de Mango & Piña

    Opción 12
    Lechuga Rizada Verde / Lechuga Romana / Queso Ricotta
    Dados de Tomate / Pimienta Negra Molida

    Opción 13
    Lechuga Roja / Zucchini a la Parrilla / Berenjena a la Parrilla
    Zanahoria en Rodaja  / Pimiento Rojo Picado / Aceituna Negra

    POSTRES
    Opciones
    • Mouse de Dulce de Leche
    • Mouse de Chocolate y Vainilla
    • Mousse de Chocolate
    • Mousse de Chinola
    • Tarta de Chocolate
    • Brownie de Chocolate Chip
    • Cheesecake Tiramisú
    • Cheesecake de mango
    • Cheesecake de Guayaba
    • Cheesecake de Frambuesa
    BEBIDAS
    Opciones
    • Agua Mineral / Agua Tónica / Agua Carbonatada
    • Jugos
    • Coca Cola / Coca Cola de Dieta / Sprite
    • Cerveza
    • Vino Blanco / Vino Tinto / Espumantes
    CORTE FRIO
    Opción 1
    Queso Manchego / Queso Camembert / Uva Roja 
    Opción 2
    Triangulo de Queso Gouda Ahumado /  Cuña de Queso Cheddar / Triangulo de Queso Emmenthal
    Uva Roja  / Hojas de Menta

    Opción 3
    Albaricoque Deshidratado / Queso Havarti con Eneldo / Queso Manchego
    Queso de Cabra

    Opción 4
    Queso Havarti con Eneldo / Queso de Cabra / Queso Asiago
    Barra de Guayaba / Ramita de Perejil

    Opción 5
    Base de Lechuga Romana / Jamón de Pechuga de Pollo / Jamón York
    Queso Provolone /  Medio Tomate Cherry / Ramita de Perejil

    Opción 6
    Jamón Prosciutto / Jamón York / Queso de Cabra / Queso Asiago
    Jamón de Pechuga de Pavo / Ramita de Perejil
    BREAKFAST
    Option 1
    Plain Omelette / Hash Browns
    Mushroom Ragou

    Option 2
    Potato Omelette / Grilled Zucchini / Sauteed Tomatos
    Option 3
    Spinach Omelette / Genoa Salami Slice
    Sauteed Mushrooms

    Option 4
    Scrambled Eggs w/ Tomatos & Chive / Bacon
    Cheddar Cheese Slice / Sauteed Onion & Peppers

    Option 5
    Scrambled Eggs / Pico de Gallo Sauce
    Mozzarella Cheese
    Refried Beans / Chive
    Option 6
    Pancake / Caramelized Pineapple / Walnuts
    Dried Cranberry
    Option 7
    Apple Pancake / Caramel Apple
    Option 8
    Banana Crepe / Nutella / Walnut / Dried Cranberry
    Option 9
    Mushroom Ragout / Lyonnaise Potatoes
    Sauteed Spinach & Onion

    HOT MEALS
    Option 1
    Chicken Breast Stuffed w/ Mushrooms / Creamy Pear Sauce
    Sautéed Snap Peas / Gratin Potato Slices
    Sautéed Yellow Pepper

    Option 2
    Chicken Breast Stuffed w/ Sweet Plantain / Cacciatore Sauce
    Tourned Potato / Grilled Zucchini

    Option 3
    Chicken Breast, Tomato & Mozzarella
    Creamy Demi Glace Sauce / Wild & White Rice Mixed
    Sautéed Spinach & Onion

    Option 4
    Grilled Beef Fillet Steak / Creamy Dijon Sauce
    Gratin Potato Slices / Sautéed Yellow Pepper
    Sautéed Red Pepper

    Option 5
    Grilled Beef Fillet Steak / Green Pepper Sauce
    Potato Cakes / Snap Peas / Carrot Stick
    Option 6
    Grilled Beef Fillet Steak / Butter Rosette on the Fillet
    Roasted Potato & Parsley / Vegetables Ratatouille
    Option 7
    Boneless Beef Ribs / Rosemary Sauce
    Calypso Rice / Snap Peas
    Option 8
    Grilled Pork Loin / Demi Glace Sauce w/ Mushrooms
    Wild & White Rice Mixed / Sauteed Peppers Mixed
    Option 9
    Salmon / Lemon & Dill Butter Sauce
    Sauteed  Potato Wedges / Sautéed Spinach & Onion
    Lemon Slice
    Option 10
    Salmon / Orange Ginger Sauce / Sauteed Asparagus
    Tourned Carrot
    Option 11
    Corvina / Tomato Concasser / Sauteed Turned Potato
    Sauteed Turned Carrot / Sauteed Turned Zucchini
    Option 12
    Grilled Grouper Fillet / Duchess Potatoes / Meuniere Sauce
    Sauteed Turned Carrot / Sauteed Turned Zucchini
    Green Asparagus
    Option 13
    Grilled Tuna / Meuniere Sauce / Roasted Potato & Parsley
    Carrot Dice
    Option 14
    Shrimps / Garlic Sauce / Sauteed Asparagus
    Tourned Carrot
    Option 15
    Shrimps Asopao / Sweet Plantain Wedges
    Option 16
    Rice Squid / Sauteed Shrimps
    Olive Oil w/ Garlic
    Option 17
    Jumbo Cheese Ravioli / Tomato Concasser / Basil
    Shaved Parmesan Cheese
    Option 18
    Spinach Ravioli / Creamy Pesto Sauce
    Sauteed Spinach & Onion
    Option 19
    Pasta Manicotti Cheese / Bechamel Sauce w/ Spinach
    Option 20
    Jumbo Shell Cheese / Italian Sauce
    SNACK
    Option 1
    Wrap / Romaine Lettuce Base
    Smoked Turkey Breast Ham / Emmenthal Cheese Slice
    Tomato Slice / Mustard & Mayonnaise Vinaigrette

    Option 2
    Wrap / Chicken Breast / Mozzarella Cheese Slice
    Tomato Dice / Liquid Butter

    Option 3
    Stewed Chicken Crepe / Sauteed Peppers Mixed
    Option 4
    Chicken Cacciatore & Sweet Plantain Wrap
    Sauteed Onion & Peppers

    Option 5
    Hamburger Roll / Chicken Breast / Mozzarella Cheese Slice
    Liquid Butter / Honey Mustard Sauce
    Option 6
    Pretzel Bun / Angus Burger / Cheddar Cheese Slice
    Caramelized Onions
    Option 7
    Focaccia Panini / Romaine Lettuce Base / Turkey Breast Ham
    Manchego Cheese / Tomato Slice / Butter Garlic
    Option 8
    Ciabatta Sandwich Bread / Roast Beef / Provolone Cheese  Slice
    Liquid Butter


    COLD CUTS
    Option 1
    Manchego Cheese / Camembert Cheese / Red Grape
    Option 2
    Smoked Gouda Triangle Cheese / Cheddar Cheese Wedge
    Emmenthal Triangle Cheese
    Red Grape / Mint Leaf

    Option 3
    Dried Apricot / Havarti Cheese w/ Dill / Manchego Cheese
    Goat Cheese

    Option 4
    Havarti Cheese w/ Dill / Goat Cheese / Asiago Cheese
    Guava Paste / Sprig Parsley

    Option 5
    Romaine Lettuce Base / Half  Cherry Tomato/ York Ham
    Provolone Cheese / Half  Cherry Tomato / Sprig Parsley

    Option 6
    Prosciutto Ham / York Ham / Goat Cheese / Asiago Cheese
    Turkey Breast Ham / Sprig Parsley
    APPETIZERS
    Option 1
    Prosciutto Ham / Endivies / Grilled Zucchini
    Baby Spinach / Black Olive /Red Lettuce
    Julienne Red Pepper / Balsamic Vinaigrette

    Option 2
    Curly Green Lettuce / Quinoa Salad
    Mozzarella Prosciutto

    Option 3
    Chateaubriand Fillet / Shaved Parmesan Cheese
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Dried Tomato
    Arugula / Julienne Yellow Pepper / Tomato Wedge
    Half Black Olive / Italian Vinagrette Tomato
    Option 4
    Roast Beef Salad / Julienne Red Pepper / Julienne Green Pepper
    Curly Green Lettuce / Avocado
    Option 5
    Marinated Shrimps / Grilled Zucchini / Tomato Wedge
    Red Lettuce / Baby Spinach / Heart of Palm / Endives
    Honey Mustard Dressing

    Option 6
    Red Lettuce / Baby Spinach / Marinated Shrimps
    Avocado Salad / Lemon Wedge
    Julienne Red Pepper

    Option 7
    Marinated Fruit & Peppers / Marinated Shrimps
    Smoked Salmon Slice / Chive

    Option 8
    Duck Breast Ham / Cantaloupe Wedge
    Avocado Tartar w/ Salmon / Chopped Cucumber

    Option 9
    Smoked Salmon Slice / Cream Cheese
    Julienne Red Pepper / Dried Tomato / Lemon Spiral
    Capers / Sprig Dill

    Option 10
    Romaine Lettuce / Tuna w/ Lemon & Olive Oil
    Avocado Salad / Sprig Parsley / Cherry Tomato Slice
    Julienne Red Pepper / Julienne Green Pepper
    Pesto Sauce / Lemon Wedge

    Option 11
    Grouper & Vegetables Cocktail / Mango Fan / Baby Spinach
    Lemon Wedge / Mango & Pineapple Sauce

    Option 12
    Curly Green Lettuce / Romaine Lettuce / Ricotta Cheese
    Tomato Dice / Ground Black Pepper

    Option 13
    Red Lettuce / Grilled Zucchini / Grilled Eggplant
    Carrot Slice / Chopped Red Pepper / Black Olive

    DESSERTS
    Options
    • Sweet Milk Mousse
    • Chocolate & Vanilla Mousse
    • Chocolate Mousse
    • Passion Fruit Mousse
    • Chocolate Tart
    • Chocolate Chip Brownie
    • Tiramisu Cheesecake
    • Mango Cheesecake
    • Guava Cheesecake
    • Raspberry Cheesecake
    DRINKS
    Options
    • Mineral  Water / Tonic Water / Water Carbonated
    • Juices
    • Coca Cola / Diet Coke / Sprite
    • Beer
    • White Wine / Red Wine / Sparkling