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PRIVATE FLIGHT CATERING

Catering and supply services for private and charter flights, based on a high-quality service and the supply of the best products on the market to satisfy our customers efficiently. We offer a pre-established menu, with many options and an excellent nutritional balance, and offering the option to create the perfect solution to your gastronomic needs together with our chef.

Our services are directed to inspire and satisfy the palate of our passengers with innovative creations, elaborated with fresh products and with the highest standards of on-board gastronomy.

MENU

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Breakfast

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Hot Meals

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Snacks

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Cold Cuts

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International Airport Las Americas (AILA),
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catering@jjroca.com

    DESAYUNO
    Opción 1
    Tortilla de Huevo Simple / Papas Hash Brown
    Ragout de Hongos
    Opción 2
    Tortilla Española / Zucchini a la Parrilla / Tomates Salteados
    Opción 3
    Tortilla de Huevo con espinaca / Lonja de Salami Genoa
    Hongos Salteados
    Opción 4
    Huevos Revueltos con Tomates & Puerro  / Tocineta
    Lonja de Queso Cheddar / Cebolla & Pimientos Salteados
    Opción 5
    Huevos Revueltos / Salsa Pico de Gallo / Queso Mozzarella
    Frijoles Frito / Puerro Fino
    Opción 6
    Pancake / Piña Caramelizada / Nueces / Arandano Deshidratado
    Opción 7
    Pancake de Manzana / Manzana Caramelizada
    Opción 8
    Crepe de Guineo / Nutela / Nueces / Arandano Deshidratado
    Opción 9
    Ragout de Hongos / Papas Lionesas / Espinaca y Cebolla Salteada
    SNACK
    Opción 1
    Tortilla de Maíz / Base de Lechuga Romana
    Jamón de Pechuga de Pavo Ahumado / Lonja de Queso Emmenthal
    Rodaja de Tomate / Vinagreta de Mostaza y Mayonesa
    Opción 2
    Tortilla de Maíz / Pechuga de Pollo / Lonja de Queso Mozzarella
    Dados de tomate / Mantequilla Líquida
    Opción 3
    Crepe de Pollo Guisado / Mixto de Pimientos Salteados
    Opción 4
    Wrap de Pollo Cacciatore & Plátano Maduro
    Cebolla & Pimientos Salteados
    Opción 5
    Pan Hamburguesa / Pechuga de Pollo / Lonja de Queso Mozzarella
    Mantequilla Líquida / Salsa de Miel y Mostaza
    Opción 6
    Pan Pretzel / Carne de Hamburguesa Angus / Lonja de Queso Cheddar
    Cebolla Caramelizada
    Opción 7
    Pan Focaccia Panini / Base de Lechuga Romana / Jamón de Pechuga de Pavo / Queso Manchego / Rodaja de Tomate / Mantequilla con Ajo
    Opción 8
    Pan Ciabatta / Roast Beef / Queso Provolone en Lonja
    Mantequilla Líquida


    COMIDA CALIENTE
    Opción 1
    Pechuga de Pollo Rellena de Hongos / Cremosa Salsa de Pera
    Guisantes Salteados / Rodajas de Papas Gratinadas
    Pimiento Amarillo Salteado
    Opción 2
    Pechuga de Pollo Rellena de Plátano Maduro
    Salsa Cacciatore / Papa Torneada / Zucchini a la Parrilla
    Opción 3
    Pechuga de Pollo, Tomate y Mozzarella
    Cremosa Salsa Demi Glace / Mixto de de Arroz Salvaje y Blanco
    Espinaca y Cebolla Salteadas
    Opción 4
    Filete de Res a la Parrilla / Cremosa Salsa Dijon
    Rodajas de Papas Gratinadas / Pimiento Amarillo Salteado
    Pimiento Rojo Salteado
    Opción 5
    Filete de Res a la Parrilla / Salsa de Pimienta Verde
    Pastel de Papa / Gisantes / Palito de Zanahoria
    Opción 6
    Filete de Res a la Parrilla / Roseta de Mantequilla Sobre el Filete
    Papa Asada y Perejil / Ratatouille de Vegetales
    Opción 7
    Costillas de Res Sin Hueso / Salsa de Romero / Arroz Calypso
    Gisantes
    Opción 8
    Filete de Cerdo a la Parrilla / Salsa Demi-Glace con Hongos
    Mixto de Arroz Salvaje y Blanco / Mixto de Pimientos Salteado
    Opción 9
    Salmon / Salsa de Limón y Mantequilla de Eneldo
    Cuñas de Papa Salteadas / Espinaca y Cebolla Salteadas
    Rodaja de  Limón
    Opción 10
    Salmon / Salsa de Naranja y Jengibre / Espárragos Salteados
    Zanahoria Torneada
    Opción 11
    Corvina / Concasse de Tomate / Papa Torneada Salteada
    Zanahoria Torneada Salteada / Zucchini Torneado Salteado
    Opción 12
    Filete de Mero a la Plancha / Papas Duquesa / Salsa Meuniere
    Zanahoria Torneada Salteada / Zucchini Torneado Salteado
    Espárragos Verdes
    Opción 13
    Tuna a la Plancha / Salsa Meuniere / Papa Asada y Perejil
    Zanahoria en Dados
    Opción 14
    Camarones / Salsa al Ajillo / Espárragos Salteados
    Zanahoria Torneada
    Opción 15
    Asopao de Camarones / Cuñas de Plátanos Maduros
    Opción 16
    Arroz Negro con Calamar / Camarones Salteados
    Aceite de Oliva con Ajo
    Opción 17
    Ravioli Jumbo de Queso / Concasse de Tomate / Albahaca
    Queso Parmesano en Lascas
    Opción 18
    Ravioli de Espinaca / Cremosa Salsa Pesto
    Espinaca y Cebolla Salteadas
    Opción 19
    Pasta Manicotti con Queso / Salsa Bechamel con Espinaca
    Opción 20
    Caracoles Jumbo con Queso / Salsa Italiana
    POSTRES
    Opciones
    • Mouse de Dulce de Leche
    • Mouse de Chocolate y Vainilla
    • Mousse de Chocolate
    • Mousse de Chinola
    • Tarta de Chocolate
    • Brownie de Chocolate Chip
    • Cheesecake Tiramisú
    • Cheesecake de mango
    • Cheesecake de Guayaba
    • Cheesecake de Frambuesa
    BEBIDAS
    Opciones
    • Agua Mineral / Agua Tónica / Agua Carbonatada
    • Jugos
    • Coca Cola / Coca Cola de Dieta / Sprite
    • Cerveza
    • Vino Blanco / Vino Tinto / Espumantes
    BREAKFAST
    Option 1
    Plain Omelette / Hash Browns
    Mushroom Ragou
    Option 2
    Potato Omelette / Grilled Zucchini / Sauteed Tomatos
    Option 3
    Spinach Omelette / Genoa Salami Slice
    Sauteed Mushrooms
    Option 4
    Scrambled Eggs w/ Tomatos & Chive / Bacon
    Cheddar Cheese Slice / Sauteed Onion & Peppers
    Option 5
    Scrambled Eggs / Pico de Gallo Sauce
    Mozzarella Cheese / Refried Beans / Chive
    Option 6
    Pancake / Caramelized Pineapple / Walnuts
    Dried Cranberry
    Option 7
    Apple Pancake / Caramel Apple
    Option 8
    Banana Crepe / Nutella / Walnut / Dried Cranberry
    Option 9
    Mushroom Ragout / Lyonnaise Potatoes
    Sauteed Spinach & Onion
    HOT MEALS
    Option 1
    Chicken Breast Stuffed w/ Mushrooms / Creamy Pear Sauce
    Sautéed Snap Peas / Gratin Potato Slices
    Sautéed Yellow Pepper
    Option 2
    Chicken Breast Stuffed w/ Sweet Plantain / Cacciatore Sauce
    Tourned Potato / Grilled Zucchini
    Option 3
    Chicken Breast, Tomato & Mozzarella
    Creamy Demi Glace Sauce / Wild & White Rice Mixed
    Sautéed Spinach & Onion
    Option 4
    Grilled Beef Fillet Steak / Creamy Dijon Sauce
    Gratin Potato Slices / Sautéed Yellow Pepper
    Sautéed Red Pepper
    Option 5
    Grilled Beef Fillet Steak / Green Pepper Sauce
    Potato Cakes / Snap Peas / Carrot Stick
    Option 6
    Grilled Beef Fillet Steak / Butter Rosette on the Fillet
    Roasted Potato & Parsley / Vegetables Ratatouille
    Option 7
    Boneless Beef Ribs / Rosemary Sauce
    Calypso Rice / Snap Peas
    Option 8
    Grilled Pork Loin / Demi Glace Sauce w/ Mushrooms
    Wild & White Rice Mixed / Sauteed Peppers Mixed
    Option 9
    Salmon / Lemon & Dill Butter Sauce
    Sauteed  Potato Wedges / Sautéed Spinach & Onion
    Lemon Slice
    Option 10
    Salmon / Orange Ginger Sauce / Sauteed Asparagus
    Tourned Carrot
    Option 11
    Corvina / Tomato Concasser / Sauteed Turned Potato
    Sauteed Turned Carrot / Sauteed Turned Zucchini
    Option 12
    Grilled Grouper Fillet / Duchess Potatoes / Meuniere Sauce
    Sauteed Turned Carrot / Sauteed Turned Zucchini
    Green Asparagus
    Option 13
    Grilled Tuna / Meuniere Sauce / Roasted Potato & Parsley
    Carrot Dice
    Option 14
    Shrimps / Garlic Sauce / Sauteed Asparagus
    Tourned Carrot
    Option 15
    Shrimps Asopao / Sweet Plantain Wedges
    Option 16
    Rice Squid / Sauteed Shrimps
    Olive Oil w/ Garlic
    Option 17
    Jumbo Cheese Ravioli / Tomato Concasser / Basil
    Shaved Parmesan Cheese
    Option 18
    Spinach Ravioli / Creamy Pesto Sauce
    Sauteed Spinach & Onion
    Option 19
    Pasta Manicotti Cheese / Bechamel Sauce w/ Spinach
    Option 20
    Jumbo Shell Cheese / Italian Sauce
    SNACK
    Option 1
    Wrap / Romaine Lettuce Base
    Smoked Turkey Breast Ham / Emmenthal Cheese Slice
    Tomato Slice / Mustard & Mayonnaise Vinaigrette
    Option 2
    Wrap / Chicken Breast / Mozzarella Cheese Slice
    Tomato Dice / Liquid Butter
    Option 3
    Stewed Chicken Crepe / Sauteed Peppers Mixed
    Option 4
    Chicken Cacciatore & Sweet Plantain Wrap
    Sauteed Onion & Peppers
    Option 5
    Hamburger Roll / Chicken Breast / Mozzarella Cheese Slice
    Liquid Butter / Honey Mustard Sauce
    Option 6
    Pretzel Bun / Angus Burger / Cheddar Cheese Slice
    Caramelized Onions
    Option 7
    Focaccia Panini / Romaine Lettuce Base / Turkey Breast Ham
    Manchego Cheese / Tomato Slice / Butter Garlic
    Option 8
    Ciabatta Sandwich Bread / Roast Beef / Provolone Cheese  Slice
    Liquid Butter


    DESSERTS
    Options
    • Sweet Milk Mousse
    • Chocolate & Vanilla Mousse
    • Chocolate Mousse
    • Passion Fruit Mousse
    • Chocolate Tart
    • Chocolate Chip Brownie
    • Tiramisu Cheesecake
    • Mango Cheesecake
    • Guava Cheesecake
    • Raspberry Cheesecake
    DRINKS
    Options
    • Mineral  Water / Tonic Water / Water Carbonated
    • Juices
    • Coca Cola / Diet Coke / Sprite
    • Beer
    • White Wine / Red Wine / Sparkling
    Seleccione una opción
    APERITIVOS
    ENSALADAS
    APERITIVOS
    Opción 1
    Jamón Prosciutto / Endivias / Zucchini a la Parrilla
    Espinaca Baby / Aceituna Negra / Lechuga Roja
    Pimiento Rojo en Juliana / Vinagreta Balsámica
    Opción 2
    Lechuga Rizada Verde / Ensalada de Quinoa
    Mozzarella con Prosciutto
    Opción 3
    Filete Chateaubriand / Queso Parmesano en Lascas
    Lechuga Roja / Lechuga Rizada Verde / Tomate Deshidratado
    Rugula / Pimiento Amarillo en Juliana / Cuña de Tomate
    Media Aceituna Negra / Vinagreta Italiana con Tomate
    Opción 4
    Ensalada de Roast Beef / Pimiento Rojo en Juliana / Pimiento Verde en Juliana / Lechuga Rizada Verde / Aguacate
    Opción 5
    Camarones Marinados / Zucchini a la Parrilla / Cuña de Tomate
    Lechuga Roja / Espinaca Baby / Corazón de Palmito / Endivias
    Aderezo de Miel y Mostaza
    Opción 6
    Lechuga Roja / Espinaca Baby / Camarones Marinados
    Ensalada de Aguacate / Cuña de Limón
    Pimiento Rojo en Juliana
    Opción 7
    Frutas & Pimientos Marinados / Camarones Marinados
    Lonja de Salmón Ahumado / Puerro Fino
    Opción 8
    Jamón de Pechuga de Pato / Cuña de Melón Cantaloupe
    Tarta de Aguacate con Salmon / Pepino Picado
    Opción 9
    Lonja de Salmón Ahumado / Queso Crema
    Pimiento Rojo en Juliana / Tomate Deshidratado / Espiral de Limón
    Alcaparra / Ramita de Eneldo
    Opción 10
    Lechuga Romana / Tuna con Limón y Aceite Oliva
    Ensalada de Aguacate / Ramita de Perejil / Rodaja Tomate Cherry
    Pimiento Rojo en Juliana / Pimiento Verde en Juliana
    Salsa Pesto / Cuña de Limón
    Opción 11
    Ceviche de Mero / Abanico de Mango / Espinaca Baby
    Cuña de Limón / Salsa de Mango & Piña
    Opción 12
    Lechuga Rizada Verde / Lechuga Romana / Queso Ricotta
    Dados de Tomate / Pimienta Negra Molida
    Opción 13
    Lechuga Roja / Zucchini a la Parrilla / Berenjena a la Parrilla
    Zanahoria en Rodaja  / Pimiento Rojo Picado / Aceituna Negra
    Opción 14
    Medio Aguacate / Fresas Frescas / Lonja Salmón Ahumado
    Cilantro / Puerro Fino / Abanico de Melón Cantaloupe
    Cuña de Limón / Espiral de Limón
    Opción 15
    Medio Aguacate / Fresas Frescas / Tuna / Cilantro / Puerro Fino       
    Abanico de Melón Cantaloupe / Cuña de Limón
    Espiral de Limón   
    Opción 16
    Lechuga Mata Gourmet / Camarones Jumbo / Perejil
    Pan Integral / Salsa Tabasco / Salsa Cocktail / Cuña de Limón
    Espiral de Limón
    Opción 17
    Lechuga Mata Gourmet  / Lonja Salmón Ahumado  / Alcaparra
    Pan Integral / Ramita de Eneldo / Rueda de Limón
    Queso Crema
    Opción 18
    Lechuga Mata Gourmet / Masa de Cangrejo Marinado
    Espiral de Limón / Pan Integral
    Opción 19
    Lechuga Mata Gourmet / Cangrejo / Langosta / Camarones Jumbo
    Ramita de Eneldo / Cuña de Limón / Pan Integral / Salsa Tabasco     
    Salsa Cocktail
    Opción 20
    Espinaca / Salmon / Aros de Cebolla Blanca / Zanahoria Juliana
    Ramita de Eneldo / Rábano / Pan Integral / Cuña de Tomate Cherry
    Triángulo de Queso Manchego
    Opción 21
    Cuña de Aguacate / Tuna / Ajo Fresco / Jengibre Picado  
    Pimientos Mixto Salteados / Pan Integral / Cuña de Limón    
    Opción 22
    Cuña de Aguacate / Camarones Jumbo / Cilantro / Salsa Tabasco
    Salsa Cocktail / Pan Integral
    ENSALADAS
    Opción 1
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet
    Camarones Jumbo / Cuña de Limón
    Queso Parmesano en Lascas / Croutons        
    Opción 2
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet
    Pechuga de Pollo a la Parrilla / Queso Parmesano en Lascas
    Croutons  / Aderezo Cesar       
    Opción 3
    Lechuga Mata Gourmet / Tomate Cherry  / Aceituna Verde  Rellena      
    Queso Parmesano en Lascas / Croutons / Aderezo Cesar
    Opción 4
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet / Pepino
    Aros de Cebolla Roja / Queso Feta / Pimientos Mixto Salteados
    Juliana de Tomate / Croutons / Aderezo
    Opción 5
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet
    Pechuga de Pollo a la Parrilla / Pepino / Aros de Cebolla Roja
    Queso Feta / Pimientos Mixto Salteados / Juliana de Tomate
    Croutons / Aderezo
    Opción 6
    Rábano / Endivias / Rueda de Pepinillo / Rueda de Pepino / Brotes
    Croutons / Vinagreta Italiana
    Opción 7
    Espinaca / Rueda de Pepino / Croutons / Vinagreta Italiana
    Pan Integral
    Opción 8
    Lechuga Mata Morada / Juliana de Pepino / Hongos Salteados
    Croutons / Vinagreta Italiana
    Opción 9
    Lechuga Mata Morada / Lonja Salmón Ahumado / Nueces
    Arándanos Secos / Aceituna Verde  Rellena / Croutons
    Vinagreta Italiana
    Opción 10
    Lechuga Mata Morada / Pechuga de Pollo a la Parrilla
    Ciruela sin Semilla / Tomate Cherry / Aceituna Verde  Rellena
    Couscous / Croutons / Vinagreta Italiana
    Opción 11
    Lechuga Mata Morada / Tomate Cherry / Pimientos Mixto Salteados
    Maíz Dulce / Croutons / Vinagreta Italiana
    Opción 12
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Repollada / Tomate Cherry
    Pechuga de Pollo a la Parrilla / Zanahoria Juliana / Aceituna Negra
    Rueda de Pepino / Croutons / Queso Parmesano en Lascas
    Vinagreta Italiana
    Opción 13
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Repollada / Cuña Tomate
    Juliana de Pimiento Rojo / Pechuga de Pollo a la Parrilla
    Zanahoria Juliana / Aceituna Negra / Aros de Cebolla Roja / Croutons
    Queso Parmesano en Lascas / Vinagreta Italiana 
    Opción 14
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet / Aguacate
    Cuña de Huevo / Pechuga de Pollo a la Parrilla / Cuña Tomate
    Rueda de Pepino / Queso Feta / Aceituna Negra / Tocineta / Croutons
    Queso Parmesano en Lascas / Vinagreta Italiana
    Opción 15
    Lechuga Mata Morada / Lechuga Mata Gourmet / Queso Azul
    Cuña de Huevo / Pechuga de Pollo a la Parrilla / Cuña Tomate
    Rueda de Pepino / Aceituna Negra / Zanahoria Juliana / Croutons
    Queso Parmesano en Lascas / Vinagreta Italiana
    Opción 16
    Albahacas / Rueda de Tomate / Queso Mozzarella / Croutons
    Queso Parmesano en Lascas / Salsa al Pesto
    Opción 17
    Lechuga Mata Gourmet / Rueda de Pepino / Tomate Cherry
    Croutons / Queso Parmesano en Lascas / Vinagreta Italiana
    Opción 18
    Lechuga Mata Gourmet / Rueda de Tomate / Aguacate
    Camarones Jumbo / Cuña de Limón / Croutons / Aderezo Cesar

    Seleccione una opción
    PLATOS
    BANDEJAS
    PLATOS
    Opción 1
    Queso Manchego / Queso Camembert / Uva Roja 
    Opción 2
    Triangulo de Queso Gouda Ahumado /  Cuña de Queso Cheddar
    Triangulo de Queso Emmenthal / Uva Roja  / Hojas de Menta
    Opción 3
    Albaricoque Deshidratado / Queso Havarti con Eneldo / Queso Manchego
    Queso de Cabra
    Opción 4
    Queso Havarti con Eneldo / Queso de Cabra / Queso Asiago
    Barra de Guayaba / Ramita de Perejil
    Opción 5
    Base de Lechuga Romana / Jamón de Pechuga de Pollo / Jamón York
    Queso Provolone /  Medio Tomate Cherry / Ramita de Perejil
    Opción 6
    Jamón Prosciutto / Jamón York / Queso de Cabra / Queso Asiago
    Jamón de Pechuga de Pavo / Ramita de Perejil
    BANDEJAS
    Opción 1: Charcutería Variada en Bandeja 3 Pax  Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-ansi-language:ES; mso-fareast-language:EN-US;}
    Pastrami de Pavo / Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón York    
    Mozzarella con Prosciutto / Queso Cheddar / Queso Camembert
    Queso Azul / Abanico de Mango / Guineo / Ciruela sin Semilla
    Romero / Ramita de Perejil / Galleta
    Opción 2: Charcutería Variada en Bandeja 4 Pax
    Pastrami de Pavo / Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón de Pollo
    Lonjas de Salami / Salchichón / Queso Cheddar / Queso Camembert
    Queso Manchego / Queso Gouda / Abanico de Mango / Guineo
    Ciruela sin Semilla / Albaricoque Deshidratado / Jengibre / Uva Roja
    Fresas Frescas / Galleta / Romero
    Opción 3: Charcutería Variada en Bandeja 8-12 Pax
    Queso Muenster  / Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón de Pollo
    Lonja de Salami / Salchichón / Queso Cheddar / Queso Camembert  
    Queso Manchego / Queso Gouda / Queso Azul / Abanico de Mango
    Guineo / Ciruela sin Semilla / Albaricoque Deshidratado / Jengibre
    Uva Roja / Fresas Frescas / Galleta / Romero
    Opción 4: Charcutería Variada en Bandeja 6-8 Pax
    Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón de Pollo / Salchichón
    Queso Emmenthal / Queso Camembert / Queso Mozzarella
    Queso Gouda Ahumado / Aceituna Verde  Rellena / Tomate Cherry    
    Aceituna Negra / Ciruela sin Semilla / Juliana de Tomate / Uva Roja
    Galleta / Salsa Pesto Cremosa / Romero
    Opción 5: Surtido de Mariscos, Jamón & Queso en Bandeja 10 Pax
    Lonja Salmón  Ahumado / Camarones Marinados / Jamón Prosciutto
    Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón de Pollo
    Brocheta Mozzarella & Tomates / Aceituna Verde  Rellena
    Aceituna Negra / Lechuga Mata Gourmet  / Tiras de Pimiento Rojo
    Galleta / Vinagre Balsámico / Romero
    Opción 6: Charcutería Variada en Bandeja 6-8 Pax
    Jamón de Pechuga de Pavo / Jamón de Pollo / Pastrami de Res   
    Lonja de Salami / Jamón Picnic / Queso Mozzarella
    Queso Gouda Ahumado / Aceituna Verde  Rellena / Aceituna Negra
    Rugula / Tiras de Pimiento Rojo / Galleta / Romero
    Opción 7: Charcutería Variada en Bandeja 6-8 Pax
    Queso Cheddar / Queso Provolone / Queso Manchego  
    Queso Havarti con Eneldo / Queso Pepper Jack / Nueces
    Ciruela sin Semilla / Arándanos Secos / Dulces / Mermelada de Fresa
    Galleta / Romero
    Select an option
    APPETIZERS
    SALADS
    Appetizers
    Option 1
    Prosciutto Ham / Endivies / Grilled Zucchini
    Baby Spinach / Black Olive /Red Lettuce
    Julienne Red Pepper / Balsamic Vinaigrette
    Option 2
    Curly Green Lettuce / Quinoa Salad
    Mozzarella Prosciutto
    Option 3
    Chateaubriand Fillet / Shaved Parmesan Cheese
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Dried Tomato
    Arugula / Julienne Yellow Pepper / Tomato Wedge
    Half Black Olive / Italian Vinagrette Tomato
    Option 4
    Roast Beef Salad / Julienne Red Pepper / Julienne Green Pepper
    Curly Green Lettuce / Avocado
    Option 5
    Marinated Shrimps / Grilled Zucchini / Tomato Wedge
    Red Lettuce / Baby Spinach / Heart of Palm / Endives
    Honey Mustard Dressing
    Option 6
    Red Lettuce / Baby Spinach / Marinated Shrimps
    Avocado Salad / Lemon Wedge
    Julienne Red Pepper
    Option 7
    Marinated Fruit & Peppers / Marinated Shrimps
    Smoked Salmon Slice / Chive
    Option 8
    Duck Breast Ham / Cantaloupe Wedge
    Avocado Tartar w/ Salmon / Chopped Cucumber
    Option 9
    Smoked Salmon Slice / Cream Cheese
    Julienne Red Pepper / Dried Tomato / Lemon Spiral
    Capers / Sprig Dill
    Option 10
    Romaine Lettuce / Tuna w/ Lemon & Olive Oil
    Avocado Salad / Sprig Parsley / Cherry Tomato Slice
    Julienne Red Pepper / Julienne Green Pepper
    Pesto Sauce / Lemon Wedge
    Option 11
    Grouper & Vegetables Cocktail / Mango Fan / Baby Spinach
    Lemon Wedge / Mango & Pineapple Sauce
    Option 12
    Curly Green Lettuce / Romaine Lettuce / Ricotta Cheese
    Tomato Dice / Ground Black Pepper
    Option 13
    Red Lettuce / Grilled Zucchini / Grilled Eggplant
    Carrot Slice / Chopped Red Pepper / Black Olive
    Option 14
    Half Avocado / Fresh Strawberries / Smoked Salmon Slice
    Coriander / Chive / Cantaloupe Melon Fan / Lime Wedge
    Lime Twist
    Option 15
    Half Avocado / Fresh Strawberries / Tuna Steak / Coriander
    Chive / Cantaloupe Melon Fan / Lime Wedge / Lime Twist
    Option 16
    Curly Green Lettuce / Jumbo Shrimps / Parsley / Wholewheat Roll     
    Tabasco Sauce / Cocktail Sauce / Lime Wedge / Lime Twist
    Option 17
    Curly Green Lettuce / Smoked Salmon Slice / Caper / Wholewheat Roll        
    Dill Sprig / Lime Slice / Cream Cheese      
    Option 18
    Curly Green Lettuce / King Crab Marined / Lime Twist
    Wholewheat Roll
    Option 19
    Curly Green Lettuce / King Crab / Lobster / Jumbo Shrimps
    Dill Sprig / Lime Wedge / Wholewheat Roll / Tabasco Sauce
    Cocktail Sauce
    Option 20
    Spinach / Salmon / White Onion Rings / Carrot Julienne / Dill Sprig
    Radish / Wholewheat Roll / Cherry Tomato Wedge
    Manchego Cheese Triangle    
    Option 21
    Avocado Wedge / Tuna Steak / Garlic / Chopped  Ginger
    Saute Mix Peppers / Wholewheat Roll / Lime Wedge
    Option 22
    Avocado Wedge / Jumbo Shrimps / Coriander / Tabasco Sauce
    Cocktail Sauce / Wholewheat Roll
    SALADS
    Opción 1
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Jumbo Shrimps / Lime Wedge           
    Shaved Parmesan Cheese / Croutons               
    Opción 2
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Grilled Chicken Breast         
    Shaved Parmesan Cheese / Croutons / Caesar Dressing               
    Opción 3
    Curly Green Lettuce / Cherry Tomato / Stuffed Green Olive          
    Shaved Parmesan Cheese / Croutons / Caesar Dressing     
    Opción 4
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Cucumber
    Red Onion Rings / Feta Cheese / Saute Mix Peppers
    Tomato Julienne / Croutons / Dressing                   
    Opción 5
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Grilled Chicken Breast
    Cucumber / Red Onion Rings / Feta Cheese / Saute Mix Peppers
    Tomato Julienne / Croutons / Dressing
    Opción 6
    Radish / Endivias / Pickle Slice / Cucumber Slice / Sprutt
    Croutons / Italian Vinaigrette
    Opción 7
    Spinach / Cucumber Slice / Croutons / Italian Vinaigrette
    Wholewheat Roll      
    Opción 8
    Red Lettuce / Cucumber Julienne / Sautéed Mushrooms
    Croutons / Italian Vinaigrette   
    Opción 9
    Red Lettuce / Smoked Salmon Slice / Walnuts / Cranberry Dried     
    Stuffed Green Olive / Croutons / Italian Vinaigrette
    Opción 10
    Red Lettuce / Grilled Chicken Breast / Seedless Prune / Cherry Tomato
    Stuffed Green Olive / Couscous / Croutons / Italian Vinaigrette
    Opción 11
    Red Lettuce / Cherry Tomato / Saute Mix Peppers / Sweet Corn
    Croutons / Italian Vinaigrette
    Opción 12
    Red Lettuce / Iceberg Lettuce / Cherry Tomato / Grilled Chicken Breast      
    Carrot Julienne / Black Olive / Cucumber Slice / Croutons        
    Shaved Parmesan Cheese / Italian Vinaigrette
    Opción 13
    Red Lettuce / Iceberg Lettuce / Tomato Wedge / Red Pepper Julienne       
    Grilled Chicken Breast / Carrot Julienne / Black Olive / Red Onion Rings
    Croutons / Shaved Parmesan Cheese / Italian Vinaigrette
    Opción 14
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Avocado / Egg Wedge      
    Grilled Chicken Breast / Tomato Wedge / Cucumber Slice / Feta Cheese
    Black Olive / Bacon / Croutons / Shaved Parmesan Cheese
    Italian Vinaigrette
    Opción 15
    Red Lettuce / Curly Green Lettuce / Blue Cheese / Egg Wedge                    
    Grilled Chicken Breast / Tomato Wedge / Cucumber Slice
    Black Olive / Carrot Julienne / Croutons
    Shaved Parmesan Cheese / Italian Vinaigrette          
    Opción 16
    Basil / Tomato Slice / Mozzarella Cheese / Croutons        
    Shaved Parmesan Cheese / Pesto Sauce    
    Opción 17
    Curly Green Lettuce / Cucumber Slice / Cherry Tomato / Croutons          
    Shaved Parmesan Cheese / Italian Vinaigrette    
    Opción 18
    Curly Green Lettuce / Tomato Slice / Avocado / Jumbo Shrimps                  
    Lime Wedge / Croutons / Caesar Dressing
    Select an option
    DISHES
    TRAYS
    DISHES
    Option 1
    Manchego Cheese / Camembert Cheese / Red Grape
    Option 2
    Smoked Gouda Triangle Cheese / Cheddar Cheese Wedge
    Emmenthal Triangle Cheese / Red Grape / Mint Leaf
    Option 3
    Dried Apricot / Havarti Cheese w/ Dill / Manchego Cheese
    Goat Cheese
    Option 4
    Havarti Cheese w/ Dill / Goat Cheese / Asiago Cheese
    Guava Paste / Sprig Parsley
    Option 5
    Romaine Lettuce Base / Half  Cherry Tomato/ York Ham
    Provolone Cheese / Half  Cherry Tomato / Sprig Parsley
    Option 6
    Prosciutto Ham / York Ham / Goat Cheese / Asiago Cheese
    Turkey Breast Ham / Sprig Parsley
    TRAYS
    Opción 1: Assorted Charcuterie on Tray 3 Pax Normal 0 21 false false false ES X-NONE X-NONE /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Table Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-priority:99; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0in 5.4pt 0in 5.4pt; mso-para-margin-top:0in; mso-para-margin-right:0in; mso-para-margin-bottom:8.0pt; mso-para-margin-left:0in; line-height:107%; mso-pagination:widow-orphan; font-size:11.0pt; font-family:"Calibri",sans-serif; mso-ascii-font-family:Calibri; mso-ascii-theme-font:minor-latin; mso-hansi-font-family:Calibri; mso-hansi-theme-font:minor-latin; mso-bidi-font-family:"Times New Roman"; mso-bidi-theme-font:minor-bidi; mso-ansi-language:ES; mso-fareast-language:EN-US;}
    Turkey Pastrami / Turkey Breast Ham / York Ham
    Mozzarella & Prosciutto / Cheddar Cheese / Camembert Cheese
    Blue Cheese / Mango Fan / Banana / Seedless Prune / Rosemary
    Parsley Sprig / Crackers
    Opción 2: Assorted Charcuterie on Tray 4 Pax
    Turkey Pastrami / Turkey Breast Ham / Chicken Ham
    Salami Slice / Pork Sausage / Cheddar Cheese
    Camembert Cheese / Manchego Cheese / Gouda Cheese
    Mango Fan / Banana / Seedless Prune / Apricot Dried
    Ginger / Red Grape / Fresh Strawberries
    Crackers / Rosemary
    Opción 3: Assorted Charcuterie on Tray 8-12 Pax
    Cheese Muenster / Turkey Breast Ham / Chicken Ham / Salami Slice
    Pork Sausage / Cheddar Cheese / Camembert Cheese / Manchego Cheese
    Gouda Cheese / Blue Cheese / Mango Fan / Banana / Seedless Prune
    Apricot Dried / Ginger / Red Grape / Fresh Strawberries
    Crackers / Rosemary
    Opción 4: Assorted Charcuterie on Tray 6-8 Pax
    Turkey Breast Ham / Chicken Ham / Pork Sausage /  Emmenthal Cheese
    Camembert Cheese / Mozzarella Cheese / Gouda Smoke Cheese
    Stuffed Green Olive / Cherry Tomato / Black Olive / Seedless Prune
    Tomato Julienne / Red Grape / Crackers / Pesto Creamy Sauce / Rosemary
    Opción 5: Surtido de Mariscos, Jamón & Queso en Bandeja 10 Pax
    Smoked Salmon Slice / Marinated Shrimps / Prosciutto Ham  
    Turkey Breast Ham / Chicken Ham / Mozzarella & Tomato Brochette
    Stuffed Green Olive / Black Olive / Curly Green Lettuce
    Red Pepper Strips / Crackers / Balsamic Vinegar / Rosemary
    Opción 6: Assorted Charcuterie on Tray 6-8 Pax
    Turkey Breast Ham / Chicken Ham / Beef Pastrami
    Salami Slice / Picnic Ham / Mozzarella Cheese
    Gouda Smoke Cheese / Stuffed Green Olive / Black Olive
    Arugula / Red Pepper Strips / Crackers / Rosemary
    Opción 7: Assorted Charcuterie on Tray 6-8 Pax 
    Cheddar Cheese / Cheese Provolone / Manchego Cheese    
    Cheese Havarti & Dill / Pepper Jack Cheese / Walnuts
    Seedless Prune / Cranberry Dried / Candy / Strawberry Jam
    Crackers / Rosemary
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